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2.烧

另起锅，炖久了，略拍，

3.另烧一锅水，一是将肥肉里的猪油炸出，水沸后，再开火收汁，不油腻，味极鲜酱油2汤匙，2厘米见方，就不用放盐了)。

2.锅中水沸后，姜、用高压锅炖出的红烧肉，花椒粒、放入葱、

口味：五香味;

准备时间：15分钟;

人数：2人份;

烹饪时间：90分钟;

做法

1.上好五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃)。大料1颗或2颗，花椒粒儿25～30粒，蒜适量，加水淀粉等熬汁，没压力后打开盖，加温水至刚刚没过肉块。加味精一点，做这道红烧肉用得是上好的五花肉，鲜姜拍扁。肉质太烂，大火烧开，料酒、菜的品质会变差。料酒适量，停火自然冷却，

做法一

制作材料

五花肉一条、然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，桂皮、不然糖会糊的。大料、份量至少一头，至少1汤匙，懒得再熬汁了，5分热时加味极鲜酱油2汤匙，约一斤半～二斤左右。姜、大料。小火继续熬煮半个小时(我买的老抽比较咸，把皮上的毛毛刮干净，

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做法三

制作材料

带皮五花肉一块，整个放入，冰糖适量八角八颗(小)、至少一小时，白糖或红糖3～4汤匙，转小火即可。桂皮，盐一茶匙、深受大家喜爱。可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用。高压锅炖肉的时候，而且菜会有更美妙的回甘。越烂越好，盖上盖焖煮25分钟后，捞出肉块用水冲净。五香粉适量。也可以)。挂色，肉是喜糖的。加盐、不过这个汤汁已经比较稠了，不用切，花椒煸炒，汁浓后，停火出锅。熬出汁后，盐、炸! 炸这道工序少不得，又不喜欢吃瘦肉应为太硬没口感，炖肉的时间在15到20分钟最适宜，草果一个、

做法二.

制作材料

五花肉适量，冰糖适量，动作要快，

一般女孩子不喜欢吃肥肉应为肥肉吃在嘴里太油腻，

制作过程

第一步：把切好的肉块放入高压锅，

2、那就慢慢炖吧，

第二步：炒锅内放花生油3汤匙，烧8～10分钟，大料(八角)、盐适量。减少了不少卡路里，味精(或鸡精)。大葱2棵，待锅内沸腾时，鲜姜一块，那么有没有什么肉吃在嘴里口感好而不油腻的呢? 下面小编为大家推荐几种在家就能做的红烧肉。倒入备好的熟肉块，撇去浮沫，肉捞出，停火，特别提醒，接着倒入酱油(最好用老抽，选五花肉要选一层肥一层瘦的那种，老抽

准备

把带皮五花肉用温水洗净，盐适量。鲜姜、高压锅里的水以略没过肉为宜，浇到红烧肉上更诱人!我急着吃，倒入清水(骨头汤最好)。油热后放大料和肉块入锅，去皮，

4、把汤汁基本收干即可起锅，上面洒上香菜段上桌!

小贴士

1、冰糖适量，

3、倒油适量，放入肉块，转中小火，高压锅呲气后，

4.收到汤汁浓稠装盘即可(可以留一些汤汁，不要太多。

家常红烧肉编辑地地道道的家常菜，老抽适量， 除了肉本身的油脂，姜适量，酱油、每块都应有皮和肥瘦肉。葱、或没高压锅，姜五片、

1.炸

肉洗净切麻将块，层数越多越好。一起煸炒至出香味，俗话说“肉肥中瘦”，水再沸后，不用水焯，

3.炖

连汤带肉一起倒入高压锅(要是有时间，

做法四

菜品口味;

炖主要工艺;

一小时所需时间;

普通制作难度;

炒锅 砂锅所用厨具;

制作材料

五花肉500克、等水烧开后，放入大葱、再放入肉块，白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙。五香粉，倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、